البيض غذاء اقتصادي وعملي ومغذٍّ لجميع الأعمار. وتبلغ طاقة منشأة البيض في كيرني 8,500,000 بيضة مائدة شهريًا، تُعبَّأ دون لمس الأيدي في بيئة صحية وتصل إلى الأسواق يوميًا.
لماذا البيض بهذه القيمة؟
- مصدر للبروتين عالي الجودة يساعد في الحفاظ على العضلات والأنسجة.
- يحتوي على فيتامين د الذي يدعم صحة العظام.
- تساهم مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين فيه في صحة العين.
هل هي طازجة؟ اختبار الماء
ضعوا البيضة في وعاء ماء بارد. البيضة الطازجة تغوص وتستلقي على جانبها، ومع مرور الوقت تقف على طرفها المدبب، وهذه يجب طهيها جيدًا. لا تستخدموا البيضة التي تطفو على السطح.
الحفظ الصحيح
- احفظوا البيض في الثلاجة داخل علبته، فرف الباب هو الأكثر تعرضًا لتغير الحرارة.
- ضعوها بحيث يكون طرفها المدبب إلى الأسفل.
- لا تغسلوها قبل الحفظ، وإن لزم الأمر فاغسلوها قبل الاستخدام مباشرة.
- لا تستخدموا البيض المكسور القشرة.
