أجنحة الدجاج خيار سريع الطهي واقتصادي يحبه الصغار والكبار. وبدلًا من الصلصات الثقيلة، تتبّل هذه الوصفة الأجنحة بخفة بالليمون والثوم والزعتر وتخبزها حتى تصبح مقرمشة.
- الحصص4 أشخاص
- التحضير15 دقيقة
- الطهي45 دقيقة
المكونات
- 1 كغ أجنحة دجاج كيرني
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير وبشر قشر ليمونة واحدة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود، ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخّنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية. جففوا الأجنحة بورق المطبخ، فالأجنحة الجافة تصبح أكثر قرمشة.
- في وعاء كبير، اخلطوا زيت الزيتون وعصير الليمون وقشره والثوم والزعتر والملح والتوابل.
- غلّفوا الأجنحة جيدًا بالتتبيلة، وإن كان لديكم وقت فاتركوها في الثلاجة 30 دقيقة.
- رصّوها متباعدة على صينية مبطنة واخبزوها 40 إلى 45 دقيقة مع تقليبها في المنتصف.
- في آخر 5 دقائق شغّلوا الشواية العلوية لتحميرها. تنضج عندما تصل حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية وتسيل عصارتها صافية.
- قدّموها ساخنة مع شرائح الليمون الطازجة وسلطة خضراء.
سر النجاح
لا تكدّسوا الأجنحة في الصينية؛ فعندما تكون بينها مسافات تُشوى بالهواء الساخن بدل البخار وتصبح أكثر قرمشة.
